このサイト特徴といえば何よりも開始当初から変わらない独特の長文、何が独特かと言えば間違いなく読点の頻度であろう。読点が多い人間は几帳面であるとも耳にしたことはあるが、巷で見かけるものは文章に慣れていないためその回数が多くなるというものが殆どである。だが氏の文章では実に上手く使われている、それも日本語のリズム感をうまく引き出した使い方であると私は思う。何よりも、とは述べたがそれは普段から氏の更新を心待ちにしている私からしたもので、最初に「盛りそば食べまくりアイランド」を目にした人には更に目に付く特徴もあるとは思うがそれは後述ということにしておこう。

春雨

今日の昼食～serial experiment編～

麻婆春雨

メモ

材料（２～3人分）

• 春雨 50g
• 人参 1/2本
• 豚挽き肉 100g
• 玉ねぎ 1/2玉
• しょうが 1片
• にんにく 一片
• 豆板醤 大さじ２（今回は家に無かったのでコチジャンと一味少々、後述の砂糖を少なめにして代用しました）


• 甜麺醤 大さじ１（これも無かったというか大体の家には常備していないと思うので味噌で代用しました）
• 砂糖　小さじ２（コチジャンで代用する時は小さじ1/2ぐらい）
• 醤油　小さじ１
• 塩　少々
• 水 150ml

• たけのこの水煮
• しいたけ
• オイスターソース

順序

1. 鍋に水を適当に入れて沸騰させる
2. 沸騰を待つあいだに人参、玉ねぎ、しょうが、にんにく(たけのこ、水で戻したしいたけ)をみじん切りにしておく
3. 沸騰したら春雨をﾌｧｻっと4分間茹でて上がったら湯をよく切る
4. 茹でている間に豆板醤、甜麺醤、砂糖、醤油を分量通り、水を100ml入れて混ぜる
5. フライパン（中華鍋）にごま油を敷き、豚挽き肉に火をよく通す、私は関東人なのでここで塩を入れてちょっと濃い目に調整
6. 火が通ったらしょうが、にんにくを入れ、香りが立ったら人参、玉ねぎを入れる


7. 火があらかた通ったと思ったら春雨を投入、ここで水を50ml（大体で良い）入れて具材とよく絡ませる
   ここで時間を掛けると私のように春雨のデンプンが溶けてよろしくない姿になってしまうので注意
8. 春雨を入れてから出来るだけ時間をかけず直ぐに４の調味料を投入、これがあらかた絡まったら完成